Нет ничего сложного 
1) выбираете куда хотите лететь.
2)Ищете кто туда летит.
3)заходите на сайт авиокомпании и покупаете билет
4) находите гостинницу на Букинге
5) покупаете страховку например Сезам, Иф и т.д
6) резервируете машину, смотрите на гуглмапс как доехать от аэропорта до гостинницы

Kупите путеводитель по конкретному месту, если хотите посетить достопримечательности, читаете отзывы в интеренете

Заходите на http://www.booking.com  ili http://www.yeego.com   вбиваете название города, даты приезда- уезда и изучаете гостиницы которые предлагаются на эти даты- фото, цена, номер.. можно нажать на карту и посмотреть как близко к морю например. Если всё устраивает, нажимаете на кнопочку Забронировать, вводите данные своей карточки и вам на мейл высылают резервацию.. всё

тут смотрим отзывы сначала и все нюансы, а потом уже бронируем: http://www.tripadvisor.com

Билеты со стыковками удобно смотреть на skyscanner