Aпартаменты брали:

alpfarooms.com;
owersdirect.co.uk;
holiday-rentals.co.uk;
http://www.parquesantiago.com;
canarias.com;
booking.com;
holidaylettings.co.uk;
ownersdirect.co.uk,

А советы по размещению и сопутствующей информацией можно найти на очень приятном русском сайте- forum.gotenerife.ru - там много рижан в завсегдатаях, очень познавательно и актуально,
стыковки рейсов смотрели на skyscanner.net, travelrepublic.co.uk

Перелёты:
JetAir
ryanair